这一发现发表在“欧洲心脏杂志”上，强调了人人都能负担得起和可持续的健康饮食的重要性。不良的饮食是全球人类不健康的主要原因之一，近五分之一的死亡是因此造成的。该研究呼吁政府和企业采取更多行动改善人们的饮食习惯。

研究人员说，不良饮食是导致全球心脏病死亡的主要原因之一，并补充说，全世界三分之二以上的死于心脏病的人可以通过更健康的饮食来预防。这一发现发表在“欧洲心脏杂志”上，强调了人人都能负担得起和可持续的健康饮食的重要性。

“我们的分析显示，不健康的饮食、高血压和高血清胆固醇是导致心脏病和心绞痛死亡的前三名--统称为缺血性心脏病，”来自中南大学的研究作者刘欣耀说。

这在发达国家和发展中国家都是一致的。

为了取得这些结果，研究小组分析了“2017年全球疾病负担研究”提供的数据，该研究于1990年至2017年期间在195个国家进行。

2017年，有1.265亿人患有缺血性心脏病，1060万人新诊断了这种疾病。

2017年，缺血性心脏病造成890万人死亡，相当于所有死亡人数的16%，而1990年这一数字为12.6%。

研究人员计算了11个危险因素对缺血性心脏病死亡的影响。

这些因素包括饮食、高血压、低密度脂蛋白胆固醇、高血糖、吸烟、高体重指数(BMI)、空气污染、低体力活动、肾功能受损、铅暴露和饮酒。

具体来说，他们估计了通过消除这一风险因素可以阻止死亡的比例。

假设所有其他危险因素保持不变，如果采用更健康的饮食，全世界69.2%的缺血性心脏病死亡是可以预防的。

同时，如果收缩压保持在110-115毫米汞柱，这些死亡中的54.4%是可以避免的。

吸烟是导致男性缺血性心脏病死亡的第四大因素，但在女性中只有第七位。

研究结果还显示，高体重指数(BMI)是导致女性缺血性心脏病死亡的第五大因素，而男性则是第六位。

研究人员写道：“每天我们的目标应该是200到300克水果，290到430克蔬菜，16到25克坚果，100到150克全谷物。”