饮食错误，对于本身是高血压、高血糖、高血脂「三高」的人，健康容易拉警报，甚至必需到门诊求诊。注意大补特补，一下子吃进过多太油、太甜、太咸的食物，像是麻油鸡、佛跳墙等进补食材，完全不忌口，容易出现身上血管塞塞塞的情况，使心血管疾病、脑中风、眼中风的危险大幅增加。中医师表示，透过食疗养生方法，能消除这一些难缠的脂肪，帮忙清一清油滋滋的血管。

脂肪堆积在血管内壁上，易造成血管堵塞

吃吃喝喝，恐怖的是血脂肪过高，不但体重会往上飙，肥胖跟着来，还有可能血液中的脂肪，主要是胆固醇(低密度胆固醇)及三酸甘油酯浓度高于正常值。令人担心脂肪会堆积在血管内壁上，造成血管堵塞，阻塞发生在心脏就是心肌梗塞；阻塞发生在供应脑部的血管，就会造成缺血性脑中风；塞在肾脏的血管，肾功能就会衰竭、形成尿毒，最后只好洗肾，如果塞在眼睛血管，就是眼中风进而影响视力，可说是无所不塞！

血脂过高，小心心血管疾病报到

尤其是血脂过高，不仅会导致慢性发炎的发生、影响身体代谢机能，使代谢症候群，甚至肥胖、糖尿病、痛风等慢性病找上门。最重要的是，如果患者有高血脂问题却未加以积极改善控制，恐将造成血管硬化、阻塞发生，使未来罹患心血管疾病如心肌梗塞、脑中风，甚至无声无息的眼中风的风险大幅提升，无论是哪一种中风，都是来得快又急，还有抢救黄金时间，容易让人措手不及。

【高血脂定义】：

高血脂指的就是血液里的坏胆固醇（低密度胆固醇，LDL），以及三酸甘油脂超标的现象。一般来说，正常人体血液中的三酸甘油酯浓度应＜130mg/dl，而总胆固醇浓度＜200mg/dl。如果民众抽血发现，上述其一或两者超出正常值，就代表有血脂肪过高的问题。

【高血脂症好发群】

吃进过多高胆固醇或饱和脂肪酸的食物，亦会加速高血脂的形成。此外，像是体重过重、运动不足、抽烟、喝酒、熬夜，以及情绪压力过大等，也都可能造成续发性高血脂。

【高血脂并发症】

高血脂是引发其他重大疾病如心脏病、高血压、脑中风、糖尿病、动脉硬化，甚至肾脏病等的危险因子。

明医方中医师表示，从中医观点来看，造成胆固醇、三酸甘油脂超标的原因，其实主要与下列2大体质息息相关，并且有各自适合的中药材进行调整改善：

【高血脂2大体质】

姜黄是一味中药，姜黄素有明显降低血浆总胆固醇和三酸甘油酯的作用，可抗动脉硬化、抗衰老；姜黄里特有成分姜黄素为脂溶性，所以民众食用姜黄一定要高温加热或用油烹调方式，增加水溶性，才能达到其功效。

枸杞养肝滋肾，有明显的抗动脉硬化，尤其是心血管硬化方面的作用，还能够降低血脂、促进胆固醇的分解，与姜黄搭配，一补一破一散，对降低顽固的胆固醇和三酸甘油酯有非常好的效果。

除此以外，明医方中医师也示范推荐一道降血脂的食谱「姜黄枸杞炒海带」，其做法如下：

【降血脂／姜黄枸杞炒海带】

原料：姜黄5钱、枸杞2钱、水发海带100克、橄榄油适量。

做法：

将姜黄入锅，加水适量煎煮10分钟，取汁；枸杞泡软、海带洗净切细丝。

将姜黄水拌入海带再加入枸杞，中火炒熟，加少许盐调味即可食用。

另外，对于有减重需求的朋友，明医方中医师也建议，可搭配可提升人体基础代谢率的茶饮，在饭后喝用普洱茶及炒黑豆制成的「黑纤体茶」，能够增加人体基础代谢率，将体质调节到最佳状态，可帮助减肥效果加乘，建议每天饭后饮用1000cc。

【减重／黑纤体茶】

材料： 15颗黑豆、30公克普洱茶、1000cc的水。

做法：

1.首先将15颗黑豆放入预热200度的烤箱中，烤15分钟取出。

2.接着将30公克普洱茶及黑豆，放入1000cc滚水中关火，等水温放凉即可饮用。

远离高血脂！控制好胆固醇不捣蛋

要远离高血脂，除了要控制体重减肥之外，也有一些明星食物有助于降胆固醇。高敏敏营养师表示，控制好胆固醇不捣蛋，才能避免高血脂的风险，以下推荐适合的降血脂食物：

【降胆固醇食物】

●全谷类／燕麦含水溶性纤维减少肠道吸收胆固醇，改变血中脂肪酸浓度，降低坏的胆固醇和三酸甘油酯。

●坚果类／含有多元不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还能维持动脉血管的健康和弹性。

●黄豆／所含的异黄酮素与纤维质也可能有降低胆固醇的作用。

●深海鱼／深海鱼中的omega-3脂肪酸可以经由影响血脂质，降低三酸甘油酯浓度。

●好油／橄榄油的高单元不饱和脂肪酸饮食，可使心血管疾病危险度降低。

最后，提醒要降血糖饮食要诀，多选用单元不饱和脂肪酸高者，如：花生油、亚麻仁油、橄榄油等；避免饱和脂肪酸含量高者，如：猪油、牛油、奶油。烹调宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖、卤等方式。牛、羊、猪肉等去肥油，鸡、鸭等家禽类去皮。以及日常注意调整生活型态：控制体重、多运动、戒烟、戒酒及纾压层面做起，才能有效控制胆由醇不捣蛋，远离高血脂症的威胁！